Pan de avena y chía: la receta saludable que está revolucionando las cocinas

A partir de esta valiosa alianza nace una receta de pan casero, suave y muy fácil de elaborar. Es una opción versátil, ideal para acompañar con opciones dulces o saladas en cualquier momento del día.

Foto cortesía Magnific

Pan de avena y chía sin harina

Ingredientes

(Para 2 panes pequeños).

– 2 tazas de avena en hojuelas.

– 3 cucharadas semillas de chía.

– 1 cucharadita polvo de hornear.

– 1/2 cucharadita de sal.

– 2 huevos.

– 1 taza de agua o leche vegetal.

– 2 cucharadas aceite de oliva o de coco.

– Semillas de girasol, auyama o nueces al gusto (opcional).

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Mezclar la avena, la chía, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande.

3. Hidratar la chía con el agua o la leche vegetal y dejar reposar entre 5 y 10 minutos.

4. Batir los huevos, añadir el aceite e integrar con los ingredientes secos y el gel de chía previamente formado.

5. Remover hasta obtener una masa homogénea; si la mezcla luce muy seca, añadir un poco más de líquido.

6. Verter la preparación en un molde engrasado y decorar con semillas o nueces al gusto.

7. Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.

8. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.

¡Buen provecho!