El plátano: el aliado nutricional que no puede faltar en tu cocina

Es una alternativa excelente para quienes buscan un alimento previo a sus rutinas de ejercicio. Ingerirlo entre 30 y 45 minutos antes de la actividad física permite obtener un equilibrio óptimo entre absorción rápida, hidratación y soporte muscular. A continuación, compartimos una receta para elaborar un pan de plátano que combina nutrición y confort.

Foto cortesía Magnific

Pan de plátano

Ingredientes:

3 plátanos maduros, machacados (aproximadamente 1 1/2 tazas).

1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida.

3/4 taza de azúcar granulada.

1 huevo grande.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

1/4 cucharadita de sal.

1 1/2 tazas de harina de trigo de uso general.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175° C. Engrasar un molde para pan de 23 x 13 cm o cubrirlo con papel para hornear.

2. En un recipiente amplio, triturar los plátanos e integrar la mantequilla derretida.

3. Incorporar el azúcar, el huevo y la vainilla hasta lograr una mezcla uniforme. Añadir el bicarbonato de sodio y la sal, revolviendo bien.

4. Agregar la harina y mezclar con suavidad hasta eliminar los grumos; la consistencia de la masa será espesa.

5. Verter la preparación en el molde y hornear durante un periodo de 55 a 65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. Dejar reposar en el molde por 10 minutos y posteriormente desmoldar sobre una rejilla para completar el enfriamiento.

¡Buen provecho!