Estamos en diciembre: Galletas bolas de nieve para endulzar la Navidad

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de nueces
• ⅔ taza de azúcar glas
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar

Preparación

• Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
• Si se tienen nueces enteras, picarlas en trozos pequeños con una tabla de cortar y un cuchillo afilado. También se puede acelerar este proceso metiéndolas en la licuadora brevemente.
• Echar la harina, la sal y las nueces en un bol pequeño y revolver para mezclar.
• Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora, hasta obtener una mezcla suave y cremosa, luego reducir la velocidad y agregar la mezcla de harina poco a poco, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Cubrir una bandeja de horno con papel para hornear, luego formar la mezcla en bolas de aproximadamente dos centímetros y medio y ponerlas en la bandeja, listas para hornear. Asegurarse de dejar un espacio entre cada galleta para que no se peguen durante la cocción.
• Hornear las galletas de bola de nieve durante unos 10 o 12 minutos, hasta que los bordes inferiores comiencen a dorarse.
• Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
• Espolvorear una capa generosa de azúcar en polvo sobre una superficie de trabajo o bandeja limpia, y cuando las galletas estén lo suficientemente frías para manipularlas, tomar cada una y pasarlas por el azúcar hasta que estén bien cubiertas.
• Ponerlas a reposar hasta que estén completamente frías y reservar. Pueden estar hasta cuatro días a temperatura ambiente y unas dos semanas en la nevera en el recipiente adecuado.