Majarete: el postre tradicional que sigue conquistando los hogares venezolanos

Más allá de ser un deleite para el paladar, representa una alternativa económica para compartir un plato especial en el hogar. Su elaboración no requiere utensilios sofisticados ni técnicas de alta cocina, lo que permite que cualquier persona pueda prepararlo en poco tiempo. Actualmente, sigue siendo el acompañante predilecto para reuniones familiares, festividades y tardes de merienda en todo el territorio nacional.

Foto: kelvinskitchen.com

Preparación del majarete

Para elaborar este postre accesible en casa, solo se requieren ingredientes básicos: harina de maíz blanco, leche de coco, papelón o azúcar, una pizca de sal y canela en rama. El proceso inicia colocando en una olla la leche de coco junto con el papelón rallado y las ramas de canela, cocinando a fuego medio hasta que el dulce se disuelva y los aromas se integren.

Posteriormente, en un recipiente aparte, se debe disolver la harina de maíz en un poco de agua o leche de coco tibia para evitar la formación de grumos. Una vez disuelta, se incorpora gradualmente a la olla caliente mientras se remueve constantemente con una cuchara de madera. Es fundamental mantener el movimiento constante para lograr una consistencia espesa y suave, evitando que la mezcla se adhiera al fondo.

Cuando la preparación comience a hervir y alcance el espesor deseado, se cocina por cinco minutos adicionales a fuego bajo. Luego, se retira del fuego, se retiran las ramas de canela y se sirve en platos llanos o moldes individuales. Finalmente, se deja enfriar a temperatura ambiente y se decora con canela en polvo antes de servir. Es una receta rendidora que llena de sabor el hogar cuidando el presupuesto familiar.