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Para un rico almuerzo diferente, Arroz con Verduras y Atún

|Con información de 800noticias
Imagen de la noticia: Para un rico almuerzo diferente, Arroz con Verduras y Atún
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Este arroz con verduras y atún se elabora en menos de 30 minutos, con los ingredientes que tengas en tu refrigerador y seguro le encantará a quienes te acompañen a la mesa. Un buen truco para esos días en los que el tiempo vuela es usar el arroz cocido que sobró de la jornada anterior y combinarlo con las verduras y carnes que más te gusten. En esta ocasión usé arroz integral tipo Jasmine, pero puedes emplear arroz blanco, integral regular o el que sea de tu preferencia. ¿Cuál sería tu combinación elegida?

Ingredientes

  • cucharada de mantequilla
  • taza de pimiento, cortado en tiras
  • zanahoria rallada
  • taza de raíces chinas
  • Sal, al gusto
  • tazas de arroz cocido
  • cucharadas de salsa de soja
  • lata de atún

Instrucciones

  • 1 En un wok o una sartén antiadherente grande, agrega la mantequilla. Sofríe las tiras de pimento junto a la zanahoria rallada. Cuando estén suaves, agrega las raíces chinas. Agrega sal al gusto.
  • 2 Deja cocer las verduras por unos 4 minutos, añade el arroz y la salsa de soja.
  • 3 Revuelve bien los ingredientes. Añade el atún y deja reposar el arroz por un par de minutos.
  • 4 Sirve caliente.

Por: Lcda. Angelica Carmona/Imagen: Cortesía.