Receta: Pasticho napolitano de pan y berenjenas

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de cebolla blanca picada finamente
2 tazas de zanahorias ralladas
2 dientes de ajo triturados
1/2 taza de vino tinto
1 cubito de Pollo MAGGI® disuelto en 2 tazas de agua caliente
6 tazas de tomate triturados
1/4 taza de pasta de tomate
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharada de orégano
1 cucharada de Sazonatodo MAGGI®
18 rodajas de pan de trigo blanco
3 berenjenas grandes peladas, lonjeadas y cocidas
3 tazas de queso mozzarella rallado

Instrucciones
PASO 1
En una olla, coloca el aceite caliente, salteando por 5 min. las cebollas, las zanahorias y el ajo. Agrega el vino, el cubito de pollo MAGGI® disuelto en agua caliente, los tomates, la pasta de tomate. Luego, añade la nuez moscada, el orégano y el Sazonatodo MAGGI®, volviendo a remover. Déjalo cocinar hasta que espese y retíralo del fuego para usarlo después.

PASO 2
Ahora, en un molde para horno, vierte un poco de salsa, colocando una capa de pan, una de berenjena, una de salsa y queso parmesano. Repite esta secuencia hasta terminar con todos los ingredientes.

PASO 3
Lleva el molde al horno precalentado a 350ºF por 30 min. Pasado el tiempo, retira del horno con cuidado, déjalo refrescar y sírvelo. ¡Disfruta de este delicioso y diferente pasticho!

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