Realizamos una propuesta de tres tipos de deliciosos emparedados, para disfrutar en familia o entre amigos, como mejor decidan los anfitriones.

Sándwich cubano gratinado

Ingredientes

• 1 kilo de Cabeza de lomo de cerdo
• 5 dientes de ajo, para marinar
• 1 cucharada de orégano, para marinar
• 1 cucharadita de comino, para marinar al gusto de sal, para marinar
• 1 cucharadita de pimienta gorda, para marinar
• 1 taza de jugo de naranja, para marinar
• 1 cucharada de jugo de limón, para marinar
• 3/4 tazas de cilantro, para marinar
• 1/2 tazas de hierbabuena, para marinar
• 1/2 tazas de aceite de oliva, para marinar
• suficiente de pan de costra dura
• al gusto de mostaza amarilla
• suficiente de jamón de pierna
• suficiente de queso manchego
• al gusto de pepinillo,
• rebanado al gusto de ensalada de col, para acompañar, sin mayonesa

Instrucciones

1. En un molcajete o mortero, machaca el ajo con el orégano, el comino, sal y pimienta.
2. Mezcla en un bowl el jugo de naranja con el jugo de limón; agrega el cilantro, la hierbabuena y la pasta de ajo que elaboraste previamente, añade el aceite de oliva y sazona con sal.
3. Coloca el Pecho de cerdo  en un refractario, realiza cortes superficiales y agrega el marinado.
4. Deja reposar por 2 horas. Programa  tu horno en la opción BAKE/ROAST, a 350° F por 20 minutos,
5. Coloca dentro de la olla el Pecho de cerdo sobre esta y presiona una vez terminado el tiempo, elige la opción AIR CRISP y cocina por 5 minutos (o por más tiempo si es necesario) más para dorar la superficie.
6. Prepara el sándwich en el pan, mostaza, jamón de pierna, la carne de cerdo rebanada, pepinillos y aceite de oliva. Coloca en un bol y sobre esta el sándwich con la opción BAKE /ROAST alrededor de 5 minutos para que el queso manchego se gratine y el pan se dore.
7. Sirve el sándwich partido a la mitad y acompañado de ensalada de col.

Super Sándwich Vino Tinto

Ingredientes

• Aji dulce, cebolla y pimentón al gusto
• Rodajas de Roast pig( lomo de cochino)
• Pan de tu preferencia
• Rodajas de Tomate
• Salsa de mayonesa
• 1 Huevo por comensal
• Queso blanco rallado

Instrucciones

1. Corta en aji dulce, la cebolla y el pimentón en plumitas finas
2. Sofríe los ingredientes en una cucharada de aceite vegetal
3. Corta en rebanadas finas el Roast pig
4. En la sartén coloca el huevo previamente batido con queso blanco rallado y los vegetales sofritos
5. Arma el Sándwich colocando en el pan Roast pig, la tortilla con los vegetales y el queso, rodajas de tomate y mayonesa.
6. Sirve y disfruta

Sándwich Brisket americano

Nada más delicioso y jugoso que este sándwich de brisket con un toque de salsa BBQ

Ingredientes

• 1/2 tazas de cebolla en polvo
• 1/4 tazas de ajo en polvo
• 1/4 tazas de paprika
• 1/4 tazas de comino en polvo
• 1/4 tazas de orégano
• 1/4 tazas de azúcar mascabado
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de pimienta negra
• 3 kilos de brisket
• 4 tazas de caldo de res
• 1 taza de salsa bbq
• 1 taza de col morada, en tiritas
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 1/2 tazas de yogur
• 1/2 tazas de mayonesa
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharadita de azúcar al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• suficiente de mayonesa
• papas, gajo para acompañar
• cerveza clara, para acompañar(opcional)
• Pan de de hamburguesa

Instrucciones

1. Mezcla en un bowl la cebolla en polvo con el ajo en polvo, la paprika, el comino, el orégano, el azúcar mascabado, la sal y la pimienta negra.
2. Sobre una charola apta para horno, cubre el brisket( un tipo de corte de carne de res)  con las especias.
3. Vierte el caldo de res y hornea por 3 horas.
4. A la mitad de la cocción, agrega la salsa BBQ y baña con sus jugos.
5. Retira del horno y deja reposar por 10 minutos.
6. Sobre una tabla, corta el brisket en rebanadas con un cuchillo para cortar carne
7. Para la ensalada de col, mezcla en un bowl la col morada, la cebolla, el yogurt, la mayonesa, el vinagre blanco, el azúcar, la sal y la pimienta.
8. Coloca el pan, unta la mayonesa y rellena con el brisket y la ensalada de col, tapa con la otra rebanada de pan.
9. Acompaña con papas gajo y disfruta.

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