Prepara unos hot cakes japoneses con 1 huevo

El secreto para obtener el volumen  y queden esponjosos está en batir las claras con un globo o batidor de mano hasta que esponjen, vas a saber que están listas porque han duplicado su tamaño, tiene un color blanco y forma picos firmes.

Ingredientes

• 1 huevo, separada la yema y la clara
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

MEZCLA la yema con la harina, la leche, la mantequilla y la vainilla, utiliza un globo y bate por 2 minutos.
BATE la clara y el azúcar con un globo hasta que forme picos firmes.
TRANSFIERE un tercio de la clara a la mezcla de harina, incorpora en forma envolvente, repite con el resto de la clara.
PRECALIENTA un sartén con teflón antiadherente a fuego lento.
VIERTE en el sartén la mezcla de hot cakes japonés, cubre con una tapa y cocina a fuego lento por 3 minutos.
VOLTEA con mucho cuidado y termina de cocer los hot cakes japoneses.
DISFRUTA estos hot cakes japoneses caseros, ¡con solo 1 huevo!