Rico desayuno para hoy con este Sándwich mixto

El sándwich mixto, o bikini, como se conoce en Cataluña, es una cena que se prepara en cinco minutos y nunca defrauda. Y, aunque solemos asociarlo a un bocado de cafetería de última recurso, bien hecho es un plato más que digno. Se puede, además, tunear al gusto, yo suele añadirle algo de verde, salsa picante o mostaza y, si estoy menos perezoso, un poco de cebolla caramelizada. Pero en su versión más simple, con el queso bien fundido, me sigue encantando.