Un desayuno de domingo: Huevos Bravos a la manera mexicana

• aceite de oliva
• ajo finamente picado
• 2 huevos
• 2 rebanadas queso manchego chile habanero licuado con aceite de oliva
• 3 piezas champiñones lavados
• 20 g chorizo
• 1 limón
• 10 g perejil (solo hojas)

Instrucciones

1. Precalentamos una sartén a fuego medio, agregamos el aceite y salteamos los champiñones. Reservamos.
2. En la misma sartén, agregamos el chorizo, sofreímos y reservamos.
3. Rellenamos los champiñones con el chorizo.
4. En la misma sartén, sofreímos el ajo. Añadimos los huevos estrellados, un poco de sal y le agregamos un hilo de salsa habanera. Reservamos.
5. Servimos con los huevos, encima el queso, bañamos con la salsa, agregamos los champiñones y bañamos con el zumo y ¡listo!

Agregar alimentos de origen animal tales como chorizo, morcilla o tocino a tus platos incorpora gran cantidad de grasas saturadas y con ello un exceso de calorías por eso se recomienda consumirlas de forma eventual y en pequeñas cantidades para evitar enfermedades cardíacas, obesidad e incluso cáncer.