Cómo de costumbre, esta es una recetas rápida, fácil y sabrosa que gana corazones. Es la base para que prepares siempre un lomo de cerdo jugoso al que le puedes colocar diferentes salsas dependiendo de la ocasión, como de vino tinto, naranja, miel mostaza entre tantas otras.
Ingredientes:
1 lomo de cerdo
1 cda de sal
1 cda de orégano
1/2 cda de pimienta
Preparación:
•Tomamos nuestro lomo de #cerdo y le hacemos cortés diagonales entrecruzados en la parte de la grasa.
•Mezclamos la sal, orégano y pimienta. Luego frotamos por toda la superficie.
•Colocamos en una fuente refractaria con los cortes hacia arriba y horneamos a 120° C por aproximadamente 2 horas.
•Seguidamente, subimos la temperatura del horno a 180° y cambiamos a gratinador, cocinando hasta que la parte superior se doré por completo.
•Retiramos, dejamos reposar por unos 5 minutos, cortamos en ruedas, servimos y listo.
La clave está en darle un sabor base y cocinarlo a baja temperatura. Esto lo hace delicioso y muy jugoso.
Extra: Para hacer una salsa de vino tinto exprés, sofreímos en mantequilla, media cebolla cortada finamente. Luego incorporamos una taza de vino tinto, una cda de mermelada de fresas, 1/2 cdta de sal, una ramita de romero, un 1/4 de cdta de pimienta y dejamos reducir hasta la mitad a fuego lento. Le agregamos los jugos que soltó nuestro lomo de cerdo y espezamos con una cda de maicena diluida en dos cucharadas de agua. Rectificamos sal y pimienta, servimos y listo.
Con esta receta quedarás como #todounchef, vas a conquistar corazones y será perfecta para compartir en la mesa con tus seres queridos
Informe21/LJ