Prepara estas galletas de masa quebrada muy fáciles y ricas para acompañar con café o chocolate caliente y por supuesto en compañía de familia y amigos.
Ingredientes:
170 g de harina todo uso
¼ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de mantequilla fría sin sal cortada en cubos
1 ½ cucharaditas de vinagre
3 a 4 cucharadas de agua helada, según sea necesario
1 huevo
1 cucharada de crema de leche
Especias y hierbas para cubrir a gusto (sal gruesa, semillas, hierbas, etc.)
Preparación:
Mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Trabajando con la punta de los dedos o con un cortador incorpora la mantequilla en cubos hasta que tenga una textura como de migas gruesas.
Agrega el vinagre y una cucharada de agua a la vez, trabajando con un tenedor hasta incorporar.
Amasa solo hasta formar una bola y envuelve en papel film. Lleva a la nevera por una hora antes de estirar.
Precalienta el horno a 200°C. Sobre una superficie ligeramente enharinada estira la masa hasta un centímetro de espesor. Recorta las formas que desees con cortadores de galletas y coloca en una bandeja con papel de hornear o un silpat. Las galletitas se encojen un poco al hornear, por lo que los cortadores deben ser un poco más grandes del tamaño que las quieras.
Bate el huevo con la crema y pincela las galletas. Espolvorea con el condimento de tu elección.
Hornea durante 10-12 minutos hasta dorar, teniendo cuidado de no quemarlas. Estas galletas se mantienen hasta por tres días. Al momento de servir si quieres puedes llevar al horno por 3 a 5 minutos.