Creme Brulee de Chocolate: Disfruta de este delicioso postre de una forma totalmente distinta pero aún más sabrosa
Ingredientes:
500 ml (2 tazas) de leche completa
30 ml de cacao en polvo (2 cucharadas aproximadamente)
1 barra de chocolate oscuro al 70% (200g)
5 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Precalienta el horno a 170°C.
En una ollita calienta la leche con el cacao a fuego medio hasta hervir.
Retira del fuego y añade el chocolate troceado, removiendo hasta derretir.
Aparte, bate las yemas de huevo con las 2 cucharadas de azúcar, la ralladura y la vainilla. Añade batiendo constantemente la mezcla del chocolate en la mezcla de las yemas.
Divide la mezcla entre cuatro y seis ramequines. Coloca los moldecitos en una bandeja de horno con agua hasta la mitad y hornea durante 30 minutos hasta que la crema esté cocida. Retira del horno y deja enfriar.
Refrigera durante dos o tres horas.
Cuando esté listo para servir, espolvorea la superficie con el azúcar restante. Carameliza con un soplete de pastelería o en el horno en la posición Broil por unos segundos hasta dorar.