El rebozado ideal para tus verduras y un gran Dip para acompañar

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de Harina De Arroz , para el rebozado

• 1 huevo, para el rebozado

• 1 1/2 tazas de agua mineral, para el rebozado

• 1 cucharada de ajo en polvo, para el rebozado

• 1 cucharada de paprika, en polvo, para el rebozado

• al gusto de sal, para el rebozado

• al gusto de pimienta, para el rebozado

• 1 taza de calabaza, cortada en rodajas

• 1 taza de coliflor, en floretes pequeños

• 1 taza de brócoli, en floretes pequeños

• 2 chiles habaneros, asado, para el aderezo de habanero

• 1 taza de jocoque, para el aderezo de habanero

• 1/2 tazas de yogur natural, sin azúcar, para el aderezo de habanero

• suficiente de cebollín, finamente picado

Preparación:

1. Para el rebozado, en un bowl mezcla la Harina de arroz con el huevo, el agua mineral, el ajo en polvo, la paprika y sazona con sal y pimienta. Sumerge los vegetales en el rebozado hasta cubrir por completo.

2. En una ollita a fuego medio, calienta el aceite y fríe los vegetales por 7 minutos. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

3. Para el dip de habanero, licúa por 3 minutos el chile con el jocoque, el yogurt natural, y sazona con sal y pimienta. Reserva.

4. Coloca los vegetales en un plato extendido con el dip de habanero al centro y decora con cebollín.