Nada mejor que esta receta de sándwich vegetariano arcoiris para comenzar tu día. ¡Es momento de aportar energía a tu cuerpo!
Necesitas:
1 taza de hummus
2 chiles serranos toreados y picados finamente, sin semillas
¼ de cda. de paprika
8 rebanadas de pan integral
1 taza de zanahoria cortada en julianas o rallada
1 taza de calabaza cortada en julianas o rallada
1 taza de pimiento rojo cortado en julianas
Ajo y cebolla en polvo al gusto
Paso a paso:
Mezcla el hummus con los chiles toreados, la pizca de paprika, el ajo y cebolla en polvo al gusto. Reserva.
Tuesta el pan con ayuda de un horno o una sartén.
Unta 1 cucharada de hummus en ambos panes del sándwich.
Coloca los vegetales en orden, cuidando de conservar la división de los colores para que al cortarlo se vea una especie de arcoiris.
Envuelve en un trozo de papel encerado cada uno de los sándwiches y disfruta.