Este pan pita de ensalada de pollo es muy saludable y es una perfecta opción para cualquier comida a cualquier hora.
Necesitas:
4 panes pita medianos
2 tazas de pollo deshebrado
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 limones (el jugo)
4 cucharadas de perejil picado toscamente
2 cucharadas de menta picada toscamente
2 tomates picados en cubos medianos
1/2 cebolla picada finamente
1 taza de nata
Sal y pimienta al gusto
Salsa de tomate para acompañar
Salsa de ajonjolí para acompañar
Paso a paso:
Calienta rápidamente los panes en una sartén para poder abrirlos a la mitad y hacer un hueco al centro.
En un tazón mezcla el pollo con aceite, jugo de limón, hierbas, tomates y cebolla. Sazona al gusto y luego reserva.
Unta el pan pita al interior con un poco de nata y agrega la ensalada de pollo.
Decora con un poco de hojas de cilantro extra y sirve.
Acompaña con un poco de salsa de tomate casera o un poco de tahini (puré de ajonjolí).