¡Esta salsa BBQ casera te quedará tan rica que terminarás chupándote los dedos!
Ingredientes:
– 2 cdas de mantequilla
– 1 cda de polvo de ajo
– 1/2 taza de cátsup
– 1/4 de taza de chile chipotle adobado
– 1/2 taza de azúcar mascabada
– 1/4 de taza de miel
– 2 cdas de mostaza antigua
– 3 cdas de salsa worcestershire o inglesa
– 1/4 de taza de vinagre de manzana
– 1/4 de taza de whisky
– 1 cda de pimienta cayenne
– 1 cda de cebolla en polvo
– 1 cda de pimienta
– 1 pizca de sal
– 1 kilo de alitas de pollo limpias
– 1/2 taza de harina
– 1/4 de taza de fécula de maíz
– suficiente de aceite para freír
Para acompañar:
– al gusto de verdura en bastones
– al gusto de aderezo ranch
Preparación:
1. Para la salsa BBQ: calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo y agrega la salsa cátsup, el adobo de chiles chipotles, el azúcar mascabado, la miel, la mostaza, la salsa worcestershire, el vinagre, el whisky, la pimienta cayenne, la cebolla en polvo y cocina hasta espesar. Sazona a tu gusto con sal y pimienta y reserva.
2. En un bowl, sazona las alitas de pollo con sal y pimienta. Cubre con harina y fécula de maíz, retira el exceso y reserva.
3. Calienta una ollita profunda con el aceite y fríe las alitas hasta que estén bien cocidas. Retira y coloca sobre papel absorbente para extraer el exceso de grasa.
4. En un bowl, mezcla la salsa BBQ con las alitas hasta que estén bien cubiertas.
5. Sirve las alitas con bastones de verdura, acompaña con aderezo ranch y disfruta.