Galletas de limón: preparalas en casa con menos de 10 ingredientes y en 35 minutos

Receta para elaborar galletas de limón caseras

Ingredientes necesarios:

1 taza de aceite de coco, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de esencia de vainilla, 4 huevos, 100 ml de jugo de limón, 50 g de harina de almendras, 150 g de harina de arroz integral, 1 cucharadita de polvo de hornear y 25 g de ralladura de limón.

Instrucciones de preparación:

1. En un recipiente, combine el aceite de coco, la mantequilla, la esencia de vainilla, los huevos y la harina de arroz. Bata la mezcla durante cinco minutos.

2. Incorpore la ralladura de limón, el jugo de limón y la harina de almendras. Continúe batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

3. Añada el polvo de hornear y siga batiendo hasta obtener una masa con la consistencia adecuada.

4. Divida la masa en porciones pequeñas y deles forma circular.

5. Coloque las galletas sobre papel encerado y hornéelas durante 25 minutos a 180º F.

6. Retire del horno y permita que se enfríen antes de servir.

7. Decore al gusto.

Estas galletas son una excelente opción para compartir en reuniones sociales, ya que requieren pocos ingredientes y ofrecen un rendimiento generoso para todos los invitados.