Merlin Gessen nos enseña como hacer una carne asada al horno para que consientas a tu familia cuando estés en casa.
Para la Sal parrillera:
1. Se mezcla: Sal gruesa 1 cdta de Perejil seco, 1 cdta de orégano seco, 1/2 cdta de
tomillo seco, 1 cucharada de ajo en polvo y listo.
Ingredientes para el ahumador:
● 2 cdas de trigo
● 1 cdta de garam masala
● 2 bolsas de té para taza
● 1 cdta de tomillo
● 1 cdta de Romero
Preparación de la carne:
1. Tenemos nuestro pieza de carne de res, con un lado graso. Con un cuchillo bien
afilado se hacen cortes transversales de 1 cm en la capa grasa hasta llegar a la
carne, tal cual como si estuviésemos picando la carne ya lista.
2. Agregamos nuestra sal parrillera entre los cortes y con nuestras manos
estrujamos bien los cristales de sal contra la carne para que funcione como
ablandador.
3. Volteamos la carne y hacemos el mismo proceso por el lado contrario pero esta
vez utilizando una cuchara para tomar la sal y así no contaminarla con nuestras
manos y poder usarla para otras preparaciones.
4. En una grilla bien caliente, colocamos nuestra carne por el lado graso
5. Precalentamos el horno a 200°
6. Esperamos unos 2 minutos y volteamos nuestra carne.
7. Cuando la carne esté cocida, Introducimos nuestra carne en el horno sobre la
rejilla con el ahumador por debajo y bajamos la temperatura del horno para que
se cocine a fuego lento Hasta que dore. ¡Servimos y listo!