Si te encantan los sabores vibrantes, un muffin de blueberry y frambuesa es perfecto. Sigue esta receta y disfruta.
Necesitas:
280 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 barrita de mantequilla
115 g de azúcar
2 huevos
1 taza de crema para batir
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de frambuesas frescas
1 taza de blueberries frescas
Paso a paso:
Precalienta el horno a 180 oC. Prepara una charola para muffins con capacillos. Reserva.
Cierne la harina con el polvo de hornear y la sal.
Con ayuda de la batidora bate la mantequilla con el azúcar.
Agrega uno a uno los huevos hasta que se integren por completo.
En seguida agrega alternando los ingredientes secos, la crema para batir y el extracto de vainilla.
Mezcla hasta que se integre por completo y en seguida incorpora los frutos rojos e integra de manera envolvente para que no se rompan demasiado.
Rellena el molde de cupcakes en cada uno de sus espacios hasta las tres cuartas partes de su capacidad.
Hornea por 15–20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Retira del horno y espera a que enfríe por completo. Sirve y disfruta.