Te presentamos la mejor receta para preparar muffins navideños

Muffins navideños

Necesitas:

4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1/3 de taza de azúcar refinada
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo
2/3 de taza de harina de trigo, cernida
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de cocoa en polvo
1/4 de taza de leche
Colorante vegetal rojo
1/2 taza de frambuesas
1/3 de taza de azúcar refinada
Capacillos de papel para los muffins

Paso a paso:

Acrema, en la batidora, la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla.
Incorpora el huevo; añade los ingredientes secos, la leche y el colorante. Integra bien.
Vierte la mezcla sobre los capacillos en el molde para muffins, hornea a 160o C por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.
Retira y enfría.
Revuelca las frambuesas en azúcar.
Cubre los muffins con icing de queso y decora con las frambuesas azucaradas.