Aprovecha los ingredientes de temporada y para el postre prepara este delicioso dulce de auyama con papelón.
Dulce de auyama con papelón
Necesitas:
1 ½ tazas de agua
1 raja de canela
2 kg de papelón
1 auyama de 5 kg limpia y en trozos
Paso a paso:
Coloca el agua con la canela y el papelón en una olla a fuego medio.
Cuando este se disuelva, cuela la miel con un colador fino.
Pon los trozos de la auyama en una olla grande.
Acomoda la primera capa con la cáscara hacia abajo y las siguientes con la cáscara hacia arriba.
Baña con la miel de papelón, tapa y cuece a fuego medio durante 2 1/2 horas o hasta que la auyama esté suave y caramelizada completamente.
Cuando estén listas, la miel y la auyama deberán tener un color oscuro.