¿Crees que solo puedes comer panquecas preparadas con harina de trigo?, pues lamentamos decirte que te equivocas y ¡te lo vamos a demostrar, con mucho sabor!
Hoy te presentamos una increíble idea para tus cenas o desayunos, se trata de panquecas para las que no necesitaras ni un gramo de harina de trigo y que podrás preparar en casa, cuando lo deseas, y solo a partir de harina de maíz.
¿Su sabor? Una delicia, ¿su textura? Suaves e incomparables… Te sorprenderás del rico resultado y lo mejor de todo es que con estas panquecas nada tradicionales sorprenderás a todos tus invitados con un plato que no se esperarán.
Ingredientes:
– ½ taza de Harina de Maíz Blanco precocida
– ¼ taza de fécula de maíz
– ½ cucharada de bicarbonato
– 1 cucharada de polvo para hornear
– ½ cucharadita de sal
– 2 huevos enteros
– 1 ¼ taza de buttermilk (lo pueden hacer mezclando una taza de yogurt y ¼ de taza de leche )
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de canela (opcional)
– 1 cucharadita de vainilla
– 3 cucharada de mantequilla sin sal derretida
Procedimiento:
1. En un envase, mezclamos la Harina y la fécula de maíz, el bicarbonato y el polvo de hornear, tamizamos.
2. En un envase batimos los huevos vigorosamente. Añadimos el buttermilk poco a poco, el azúcar, la sal, la canela y la vainilla y mezclamos. Agregamos las harinas poco a poco y removemos.
3. Agregamos la mantequilla. Batimos hasta incorporar todo los ingredientes.
4. Engrasamos y calentamos una plancha o sartén a fuego bajo, agregamos la mezcla.
5. A la panquecas se le formaran pequeños hoyos, en ese momento las volteamos cuidadosamente y cocinamos el otro lado hasta que esté dorada. ¡Servimos calientes y listo!