Delicioso salmón relleno de una mezcla de queso de cabra con piñones, espinaca y jitomates deshidratados; servido con una salsa cremosa de espinaca. ¡La combinación perfecta que te va a encantar!
Ingredientes
2 cucharadas de ajo finamente picado, para relleno
1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada, para relleno
2 tazas de espinaca picada, para el relleno
1/2 taza de tomate deshidratado finamente picado, para el relleno
1/2 taza de espárragos cortados y blanqueados, para el relleno
2 tazas de queso de cabra desmoronado¸ para relleno
1/4 de taza de piñon para el relleno
1 pizca de sal para el relleno
1 pizca de pimienta para el relleno
1 kilo de salmón fresco abierto a la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 diente de ajo para la salsa
1 taza de espinaca blanqueada, para la salsa
1 taza de media crema para la salsa
1/2 taza de queso de cabra para la salsa
1 pizca de sal para la salsa
1 pizca de pimienta para la salsa
Preparación
– Precalienta el horno a 180° C.
– En un bowl mezcla todos los ingredientes para el relleno, sazona a tu gusto, reserva.
– Sobre una charola para horno rellena el salmón con la preparación anterior, sazona con sal y pimienta, baña con unas gotas de aceite de oliva y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que esté perfectamente cocido.
– Para la salsa, licúa todos los ingredientes en la licuadora T-fal® InfinyForce con la función de “salsa”.
– Calienta una olla T-fal® a fuego medio y derrite la mantequilla, cocina la salsa 10 minutos, sazona a tu gusto.
– Sirve el salmón con una base de salsa y disfruta.
Tips
«Para que tengas una salsa del salmón con un color bonito blanquea la espinaca, esto quiere decir cocina durante dos minutos en agua hirviendo y sumerge en agua fría para detener la cocción.»
Presentación
«Sirve el salmón sobre salsa de espinaca y espolvorea con queso de cabra.»