El presidente de la Fundación para el Mejoramiento del Plátano en Venezuela (Fumplaven), David Enrique Govea, informó que el consumo promedio de plátano por persona en el país se estima entre 200 y 300 gramos diarios. Govea detalló que, en los últimos diez años, este alimento ha pasado a ocupar el lugar de la papa como el carbohidrato preferido en la dieta nacional, alcanzando un consumo mensual aproximado de 180 mil toneladas.
Esta tendencia de sustitución se ha observado tanto en el ámbito doméstico como en el sector agroindustrial. El representante de Fumplaven señaló que cerca del 95% de la producción nacional de plátano se concentra en la región del Sur del Lago de Maracaibo, en el estado Zulia, mientras que el 5% restante se distribuye entre los estados Barinas, Apure, Aragua y Bolívar.
Sin embargo, Govea también destacó un aspecto preocupante: desde la década del 2000, Venezuela ha perdido alrededor del 60% de las hectáreas destinadas al cultivo de plátano. A esta reducción se suma la disminución de la mano de obra disponible, lo que ha llevado a un decrecimiento generalizado del cultivo.
“Los agricultores sustituyeron el cultivo de plátano por hectáreas ganaderas o de palma aceitera”, explicó Govea en una entrevista concedida a Unión Radio. A pesar de los desafíos en la producción, el consumo de este rubro fundamental en la gastronomía venezolana continúa en expansión.
