Prepara unos ricos deliciosos rollos de pescado rellenos

Ingredientes:

Para la salsa de 3 chiles:

– 2 cdas de aceite

– 1/2 cebolla en cuartos

– 1 diente de ajo

– 3 jitomates

– 2 chiles guajillos

– 2 chiles anchos

– 2 chiles de árbol

– 3 piezas de pimienta gorda

– 1 cdita de comino

– 1 taza de caldo de pollo

Para los rollos de pescado:

– filetes de pescado

– al gusto de sal y pimienta

– 1 taza de arroz

– Suficientes hojas de plátano

Para decorar:

– Suficiente perejil

– chiles guajillos en aros fritos

Preparación:

1. Para la salsa de 3 chiles, en una sartén profunda calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile guajillo, el chile ancho, el chile de árbol, la pimienta gorda y el comino.

2. Agrega el caldo de pollo y cocina por 15 minutos. Licúa y reserva.

3. En una tabla coloca el pescado, sazona con sal y pimienta y rellena con el arroz.

4. Forma el rollito, cierra con hoja de plátano y hornea por 20 minutos, a 180 °C.

5. Sirve la salsa, coloca los rollitos y decora con perejil.