Las galletas caseras de cocholate y naranja, son deliciosas a la hora de merendar este día del padre. Como son bastante densas, con una o dos galletas y un vaso de leche, tienes suficiente para llenarte de energía y sabor.
Ingredientes para las galletas caseras de chocolate y naranja
Para las galletas: 1 Huevo M, 2 cucharadas de leche, 4 cucharadas de zumo de naranja, 75 g de mantequilla, 125 g de harina, 65 g de azúcar glas, 20 g de miel
Para la decoración: 100 g de chocolate para fundir, 20 g de mantequilla y piel de naranja
Cómo hacer galletas rústicas de chocolate y naranja
En un bol, batimos el huevo con el azúcar glas y la mantequilla derretida, añadiendo después la miel, la leche y la naranja y removiendo hasta integrarlos bien. Agregamos la harina, tamizada previamente y añadiéndola poco a poco para que quede bien distribuida sobre la mezcla líquida.
Amasamos y mezclamos, hasta obtener una masa que dejamos reposar diez minutos en la nevera. Pasamos la masa a la encimera y la colocamos en un plástico o film de cocina formando un cilindro. Dejamos el cilindro en la nevera durante tres horas hasta que esté bien endurecido.
Cortamos la masa en discos de medio cm de grosor, con las cantidades indicadas salen doce aproximadamente y los horneamos a 180º durante 25 minutos hasta que empiezan a dorarse. Dejamos enfriar en una rejilla antes de decorar las galletas. Mezclamos el chocolate con la mantequilla y lo fundimos en el microondas, colocando una cucharada sobre cada galleta, y extendiéndola con el dorso de la cuchara. Picamos la cáscara de la naranja en trocitos pequeños y los colocamos sobre el chocolate antes de que se endurezca.