Las empanadas son una comida muy versátil: Pueden tener diversos rellenos y se puede comer en el desayuno, la cena o como pasapalos.
Así que manos a la obra y a cocinar como Todounchef
Ingredientes
2 cdas Aceite
2 dientes ajo triturados
2 cebollines finamente picado
1 pimiento rojo cortado en brunoise
180 gr carne molida
1/2 cdita ají molido
1/4 cda pimentón en polvo
1/2 cdita comino
1/8 cda azúcar
1 cdita sal
1/8 cdita pimienta
1/4 taza perejil ramillete, finamente picado
1 huevo duro, cortado en cubos
15 g uvas pasas
10 gr aceitunas finamente picadas
4 discos masa pastelitos o empanadas
Preparación
1. Precalentamos el horno a 180 C
2. Precalentamos una sartén grande a fuego medio. Agregamos el aceite, el ajo, el cebollín y el pimiento, dejamos cocinar un par de minutos, luego incorporamos la carne picada. Mientras se cocina, agregamos el ají molido, pimentón en polvo, el comino, el azúcar y salpimentamos.
3. Una vez que la carne esté dorada, apagamos el fuego, agregamos el perejil picadito, revolvemos bien y reservamos.
4. Una vez que el relleno está frío agregamos el huevo duro, las uvas pasas y las aceitunas, mezclamos bien. Agarramos nuestras masas, colocamos relleno en el centro y cerramos.
5. Colocamos las empanadas en una bandeja para hornear.
6. Horneamos por 10 minutos o hasta que estén doradas. Retiramos de horno. Servimos y comemos caliente. ¡listo!