La versatilidad del pollo en la cocina permite crear platos increíbles. Por eso este pollo a la parmesana con pesto sorprende con nuevos sabores y hace que una milanesa llegue a otro nivel.
Ingredientes:
Para esta receta necesitarás:
4 milanesas de pollo
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
300 gramos de queso parmesano rallado
Para la salsa al pesto:
2 tazas de albahaca fresca
3 dientes de ajo medianos
2 tazas de aceite de oliva
¼ de taza de queso parmesano
1 pizca de sal
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 200ºC.
2.- Coloca en una licuadora la albahaca, el queso, el ajo y la pizca de sal. Enciende la licuadora e inmediatamente agrega en forma de hilo el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
3.- Coloca la pechuga de pollo en una bandeja para hornear previamente engrasada. Dentro de la misma bandeja sazona con sal y pimienta negra.
4.- Encima de cada una de las milanesas coloca una buena cantidad de queso y encima de ella la salsa al pesto.
5.- Hornea durante 20 minutos, dependiendo del tamaño de las milanesas de pollo.
6.- Deja reposar unos 3 minutos y sirve.
Disfruta esta rica receta acompañada de puré de papa, arroz blanco o vegetales salteados.