La tarta de fresas es una delicia que no puedes dejar de probar… Si te gustan las fresas, este postre es para ti.
Tarta de fresas
Ingredientes para la tarta:
250 g de harina para todo uso
150 g de margarina a temperatura ambiente
3 ó 4 cucharadas de agua
Procedimiento:
Amasa primero la harina con la margarina y añade las cucharadas de agua, y sigue amasando hasta tener una masa uniforme. Si la masa te queda algo seca, agrega un poco de agua, y si te queda algo húmeda, agrega un poco de harina.
Extiende la masa con la ayuda de un rodillo y llévala directo al molde. Hornea en horno precalentado a 180ºC por unos 40 a 45 min. Retírala del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Ingredientes para la crema pastelera:
4 yemas de huevo
3 tazas de leche caliente
1 taza de azúcar
7 cucharadas de maicena
La corteza entera de un limón
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla
Preparación:
Mezcla en una olla con un batidor de alambre las yemas con la leche, el azúcar, la maicena, la corteza del limón y la sal.
Cocina a fuego suave y siempre revolviendo; lleva a un hervor y cocina hasta espesar. Retira del fuego, elimina la corteza del limón y revuelve la mantequilla. Coloca en un lugar fresco hasta que enfríe.
Ingredientes para el armado:
3/4 kg de fresas enteras y frescas.
Preparación:
Lava las fresas y sécalas. Cuando la corteza de la tarta haya enfriado así como la crema pastelera, agrega ésta última en la corteza hasta unos 5 mm antes de su tope.
Por encima de la crema, coloca las fresas como mejor te guste, puedes ponerlas enteras boca abajo, o picarlas en rebanadas para también decorar.
Lleva la tarta a la nevera pues es más sabrosa cuando esté algo fría. Al momento de servir, córtala en porciones.