No hay mejor plato para celebrar la llegada del fin de semana que un sofrito criollo, inspirado en los principales sabores de nuestra tierra.
En este caso el sofrito criollo con cebolla, pimentón, ajo y ají dulce. La carne de cerdo o cochino (como se le llama en Venezuela).
¡A cocinar como Todounchef
Ingredientes:
• 2 cebollas
• 1 pimentón
• 7 dientes de ajo (pueden ser menos, depende del tamaño)
• 3 tomates • 2 ají dulce
• 1 cebollín
• 1 ajo porro
• 1 cilantro
• 2 tazas de cochino o cerdo sancochado
• 1 cda de sal gruesa al grill para carne @mccormick_ve • 2 cda de salsa ají dulce @mccormick_ve • 1 cdita de onoto
• 2 1/2 tazas de caldo de cochino
• 2 tazas de harina de maiz precocido
• 8 lonjas de queso blanco
Procedimiento:
1. En una sartén precalentada a fuego medio alto, agregamos un par de cucharadas de aceite y preparamos nuestro sofrito con una cebolla, el pimentón, ajo, 2 tomates, cebollín, ajo porro (todo cortado finamente). 2. Seguidamente, añadimos el cochino, sazonamos con la sal gruesa al grill para carne @mccormick_ve, 2 cda de salsa ají dulce @mccormick_ve y el color anotado. Mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio bajo por unos 15 minutos.
3. En el envase en donde vamos a hornear nuestra preparación, vertemos el caldo y luego la harina de maíz y dejamos hidratar lentamente.
4. Ahora, ensamblamos. Colocamos lonjas de queso sobre la masa base, luego el guiso y nuevamente queso.
5. Llevamos al horno por 20 minutos a 180oC, retiramos.
6. Preparamos un pico de gallo con la cebolla y tomate restante, coronamos la preparación ¡Servimos y listo