Para el fin de semana nada como un buen almuerzo en familia o una larga cena con amigos para relajar y recuperar fuerzas. Y por supuesto, no hay comida sin postre. Si estás buscando recetas sólo aptas para golosos, anotá estas que comparte la heladería Chungo con los lectores.
Ingredientes (para 5 mini tortas)
300 g de dulce de leche repostero
300 g de queso crema
75 g de crema de leche
1 cda de fécula de maíz
3 huevos
Para la base
1 paquete de galletitas de chocolate
c/n de manteca
Preparación
1. Mezclar los huevos con la fécula de maíz.
2. Unificar el dulce de leche, el queso crema y la crema de leche.
3. Unir ambas preparaciones.
4. Triturar las galletitas con ayuda de un mixer. Agregar de a poco manteca fundida hasta poder formar una pasta al presionar la mezcla las manos.
3. Poner las galletitas en el fondo de un aro, previamente enmantecado y enharinado.
4. Volcar el mix de cheesecake y cubrir con papel manteca.
5. Cocinar en horno bajo (140° c) durante 1 hora aproximadamente. Una vez que esté cocido, apagar el horno y dejar enfriar adentro. Servir bien frío con una cucharada de dulce de leche.
Ingredientes (8 porciones)
2 paquetes de galletitas de chocolate
150 g de azúcar
200 cc de agua
2 cdas de café instantáneo
200 g de crema de leche
250 g de helado de dulce de leche
Para el baño
500 g de chocolate con leche
50 g de aceite
8 palitos de madera
Papel film
Preparación
1. Cubrir la base de una bandeja pequeña con papel film.
2. Batir la crema de leche hasta formar picos firmes, reservar en heladera.
3. Realizar un almíbar con el azúcar y el agua en una cacerolita. Una vez que hierve, saborizar con café instantáneo.
4. Cubrir la base de la bandeja con galletitas y pincelar con almíbar hasta humedecer. Realizar una fina capa de helado de dulce de leche, y repetir el proceso de galletitas embebidas.
5. Cubrir con la crema y volver a realizar el paso anterior. Repetir esta secuencia a gusto. Llevar a freezer durante 2 horas.
6. Retirar y cortar porciones del tamaño de cada galletita. Incrustar el palito de madera y llevar al freezer.
7. Fundir a baño de maría el chocolate con leche e incorporarle el aceite. Bañar cada chupetín, dejando escurrir el excedente. Conservar en el freezer hasta el momento de servir.