Croquetas de merluza: una opción deliciosa y fácil para disfrutar pescado a cualquier hora

La cocina ofrece alternativas creativas para convertir ingredientes básicos en platos apetitosos para todos los gustos. Las preparaciones empanizadas o en forma de bocados crujientes son una de las soluciones más efectivas, ya que logran un equilibrio perfecto entre una capa exterior dorada y un interior suave y lleno de sabor.

Este tipo de platillos no solo resulta atractivo para los más pequeños de la casa, sino que también es ideal para cualquier ocasión, desde un almuerzo rápido hasta una reunión informal con amigos.

Foto: Magnific

Preparación de croquetas de merluza

La elaboración de este plato destaca por su sencillez. Primero, cocine al vapor dos filetes de merluza limpios. Una vez que estén fríos, desmenúcelos con cuidado, asegurándose de retirar cualquier espina. Posteriormente, pique finamente un diente de ajo, una cebolla y un poco de perejil fresco.

Para la masa, forme un volcán con 180 gramos de harina. En el centro, añada una cucharadita de levadura y un poco de agua, mezclando hasta obtener una consistencia uniforme.

En un recipiente aparte, bata dos huevos e incorpórelos con la merluza desmenuzada, el ajo, la cebolla y el perejil. Una esta mezcla con la masa de harina, sazone con sal al gusto y una cucharadita de pimentón en polvo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Para la cocción, caliente abundante aceite vegetal en una sartén. Fría cucharadas de la mezcla por tandas, manteniendo la temperatura adecuada para que las croquetas doren y adquieran una textura crujiente. Al retirarlas, colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Estas croquetas de merluza se sirven calientes y son perfectas como pasapalos o plato principal. Puede acompañarlas con puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca, garantizando una comida nutritiva y versátil para compartir en familia. ¡Buen provecho!