Almuerzo dominical con Alitas de pollo en salsa de vino tinto

Sin embargo, en estas líneas te ofrecemos una receta para salir de lo común, e incluirlo en tus almuerzos o en una comida especial con familiares y amigos.

Aprende cómo elaborar unas alitas de pollo en salsa de vino tinto, una preparación para chuparse los dedos.

Ingredientes para las alitas de pollo en salsa de vino tinto

– Alitas de pollo (10)

– Zanahorias (3)

– Pimentón verde (1)

– Cebolla (1)

– Ajo (2 dientes)

– Tomate triturado (120 g)

– Vino tinto (120 ml)

– Caldo de pollo o de verduras (250 ml)

– Hierbas aromáticas

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimienta

Preparación

1. Lavar las alitas de pollo y salpimentar al gusto.

2. Colocar un chorrito de aceite de oliva en el caldero donde se realizará el guiso.

3. A fuego alto, colocar a dorar las alitas por un par de minutos por cada lado. Tapar porque el aceite comenzará a saltar. Una vez listas, retirar del caldero y reservar.

4. Pelar y cortar los dientes de ajo. Lavar, pelar y cortar la cebolla, la zanahoria y el pimentón.

5. En el mismo caldero donde cocinaste las alitas de pollo sin lavarlo, agrega otro poco de aceite de oliva, el ajo, la cebolla y una pizca de sal. Sofreír cuidando que no se queme.

6. Incorporar las zanahorias y transcurridos cinco minutos, agregar el pimentón y remover todo. Ponchar entre 10 y 15 minutos o hasta que las verduras tomen color.

7. Añadir el tomate triturado y cocinar hasta que el agua se comience a evaporar.

8. Agregar el vino tinto, subir el fuego y cocinar por cinco minutos para que el alcohol se evapore.

9. Luego, incorporar el caldo de pollo y las alitas previamente cocinadas junto al caldito que hayan podido soltar. Agregar pimienta al gusto e incorporar las hierbas seleccionadas.

10. Tapar el caldero y dejar cocinar.

11. Sacar las alitas y reservar en un plato.

12. Triturar la salsa hasta que tenga una textura fina.

13. Llevar las alitas al recipiente donde tienes la salsa.

Tips

– Puedes reemplazar las alitas de pollo por muslos y seguir el mismo procedimiento, solo que, durante la cocción, este debe durar más tiempo para que queden realmente cocidos.

– Acompaña con papas fritas, puré de papas, arroz blanco, o ensalada, según tus preferencias.

– Selecciona un buen vino porque éste influirá en el resultado final.