¿A quién no le provoca disfrutar unos ricos pastelitos para desayunar? ¡Mmmm! deliciosos!

Ingredientes para la masa:

4 tazas de harina de trigo
6 cucharadas de mantequilla
½ taza de agua
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación de la masa:

Mezcla la harina junto al polvo de hornear y la sal en un bowl. Luego agrega el agua y la mantequilla, y si es necesario un poco más de agua, hasta lograr una masa suave.

Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina; extiende la masa con la mano, y luego con la ayuda de un rodillo enharinado, hasta que esté delgada.

Con un corta pasta o un molde circular grande, corta la masa.
Rellena y con la ayuda de un tenedor, pisa los bordes.
Fríe en aceite bien caliente y acompaña con salsa de ají picante.

Ingredientes para el relleno:

1 k de carne de res molida
2 tazas de arroz cocido
4 cebollas finamente picadas
2 pimentones rojos sin semillas finamente picados
2 tomates sin semillas cortados en cubos
3 dientes de ajo finamente picados
2 huevos cocidos cortados en cubos pequeños
Sal, pimienta y comino al gusto
Aceite, C/N

Preparación del relleno:

En un caldero calienta el aceite. Sofríe la cebolla, con el ajo, cuando esté dorada la cebolla, incorpora el pimentón y el tomate. Saltea un par de minutos. Agrega la carne y mezcla bien con una cuchara de madera. Condimenta con la sal, la pimienta y el comino.

Cuando el guiso esté listo, añade los huevos y el arroz. Incorpora muy bien. Deja reposar unos quince minutos antes de rellenar los pastelitos.