Ten el tiempo de tu lado con este práctico atún con mayonesa perfecto para cocinar unas
Ingredientes:
Para la masa de empanadas:
– 3 tazas de harina de trigo
– 2 cdas de azúcar
– 1/2 cda de sal
– 1/4 taza de aceite vegetal
– 1 taza de agua
Para el relleno:
– 3 sobres de Atún con Mayonesa
– 1/2 taza de queso manchego en cubitos
– 1/4 taza de elote amarillo
– 1/4 taza de cebolla blanca picada
– 1/4 taza de jitomate en cubitos
– 3 cdas de perejil picado
Para terminar:
– suficiente harina de trigo
– suficiente aceite vegetal
– suficiente aguacate
– al gusto de salsa picante
Preparación:
1. Para la masa, en bowl vierte la harina y con un bowl más pequeño, marca un hueco en medio de ella haciendo un poco de presión; en medio agrega el azúcar, el aceite vegetal y el agua; con ayuda de una cuchara, mezcla hasta integrar.
2. Coloca la masa sobre una superficie limpia y comienza a amasar hasta que esté suave y homogénea. Deja reposar 30 minutos.
3. Para el relleno, mezcla el Atún con Mayonesa, el queso, el elote, la cebolla, el jitomate y el perejil. Reserva.
4. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con ayuda de un rodillo hasta tener un grosor de aproximadamente 5 mm. Corta círculos de 12 cm de diámetro.
5. Coloca el relleno sobre la masa y con ayuda de tus manos, junta y tuerce las orillas para que queden trenzadas y cerrar las empanadas.
6. En una olla, calienta el aceite a fuego medio y fríe las empanadas hasta que tomen un color doradito. Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
7. Con ayuda de un cuchillo, abre la empanada, coloca láminas de aguacate y acompaña con salsa picante.