Tortitas de pollo con trigo.

Necesitas:

1 taza de pollo molido

1 taza de trigo quebrado cocido

2 huevos

2 cdas. de perejil picado

¼ cda. de ajo en polvo

4 cdas. de harina

4 cdas. de aceite de oliva

1 taza de yogur griego sin azúcar

½ taza de aceitunas negras picadas

2 cdas. de menta fresca picada

1 cda. de ralladura de limón

Paso a paso:

Mezcla el pollo con el trigo, el huevo, el perejil, el ajo y la mitad de la harina, salpimienta y forma tortitas con la mezcla. Pásalas ligeramente por la harina restante.

Dora las tortitas en una sartén a fuego medio con el aceite hasta que estén cocidas. Reserva. Para el dip, mezcla el yogur con las aceitunas, la menta y la ralladura de limón, termina con un poco de pimienta y acompaña con esta mezcla las tortitas.