Existen muchas variedades de pan, en ésta ocasión es el turno del pan de limón, una deliciosa manera de combinar lo rico del pan con el aroma y sabor del cítrico
Ingredientes:
120 grs. de margarina
350 grs. de harina
3 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de leche
200 grs. de azúcar
3 yemas
Zumo de 1 limón
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 claras
Preparación:
Primero hay que batir muy bien la margarina, agregar el azúcar, incorporar las yemas de a una y de a poco el jugo de limón y la ralladura sin dejar de batir.
Se debe añadir la harina dos veces con el polvo para hornear, alternando con la leche, añadir la esencia y por último las claras batidas a nieve.
Hay que distribuir en dos moldes de 24 cm. bien enmantecados y enharinados.
Se debe meter la horno moderado 20 minutos y a temperatura suave por 20 minutos más y ¡listo!
Dejar enfriar en el molde, espolvorear con azúcar impalpable y disfruta de una gustosa tarde con un rico ponqué.