Sigue disfrutando de esta cuaresma con una deliciosa recetas de tacos de carnitas de atún.
Necesitas:
2 cdas. de cilantro
Sal y pimienta al gusto
½ cda. de orégano seco
1 cda. de salsa de soya
2 limones (su jugo)
¼ de cebolla fileteada
3 chiles güeros asados y partidos en rajas
8 tortillas de maíz
2 limones en mitades
2 limones (su sujo)
1 aguacate en rebanadas
4 cdas. de harina sazonada con sal y pimienta
2 hojas de laurel
2 tazas de aceite de maíz
4 filetes de atún en cubos medianos
2 dientes de ajo rebanados
¼ cebolla blanca fileteada
2 cdas. de salsa de soya
Paso a paso:
Mezcla jugo de limón, salsa de soya, cebolla y un diente de ajo. Marina los cubos de atún en esta mezcla durante 10 minutos.
Calienta el aceite a fuego medio junto con el ajo restante y las hojas de laurel.
Escurre los cubos de atún y pásalos por harina sazonada.
Fríe los cubos de atún en el aceite de 6 a 8 minutos o hasta que se doren. Escurre el exceso de aceite y desmenuza ligeramente.
Para las rajas de chiles güeros mezcla todos los ingredientes y reposa.
Prepara los tacos. Acompaña con rajas de chiles güeros, aguacate, cilantro y limón.