Baguette de atún

Necesitas:

1 baguette

4 latas de atún en agua escurridas

1 jitomate picado finamente

½ cebolla

250 g de papas cambray cocidas, peladas y cortadas en cubos

¼ de taza de mayonesa light

2 ramitas de perejil picado

Sal y pimienta

2 cucharaditas de aceite de oliva

Paso a paso:

Mezcla en un tazón agrega el aceite y las papas cambray. Mueve ligeramente. Añade el atún, el jitomate, la cebolla y salpimienta.

Integra la mayonesa y mezcla. Al final combina el perejil.

Corta un pedazo de la baguette en una orilla, retira el migajón.

Rellena con el atún y rebánala en porciones. Ofrece.