Comer costillas jamás será más rico como con esta receta fácil de Costilla de cerdo Amara en BBQ, que puedes acompañar con deliciosas guarniciones como cebollas, poro y/o tomates deshidratados caramelizados.
Ingredientes
4 Porciones
600 gramos de costilla de cerdo Amara
200 mililitros de salsa BBQ
2 gramos de sal de mar
3 gramos de pimienta negra molida
3 piezas de cebolla
20 gramos de aceite de oliva
20 gramos de miel de abeja
3 piezas de poro
suficiente de jitomate rojo seco, en aceite
200 gramos de col morada
10 piezas de Gajo de naranja
Preparación
Limpiar la costillas de cerdo amara y salpimentar.
Con la ayuda de una brocha barnizar toda la costilla de cerdo Amara y dejar reposar 30 minutos.
Colocarla en el grill aproximadamente 10 minutos por lado o al gusto de cocción deseada. Si se desea se puede continuar barnizando la carne con más salsa durante la cocción.
Por separado, corta la cebolla en tiras. Colócalas en una sartén con aceite de oliva y comienza a dorar.
Adiciona la miel, los tomates secos y la col morada. Adiciona gajos de naranja.
Retirar del fuego la carne y del sartén la guarnición, Coloca la guarnición en el centro del plato y encima añadir la costilla de cerdo Amara.