El Cordon Bleu es uno de esos platos que, aunque se preparen en la comodidad del hogar, conservan una presentación sofisticada digna de un restaurante. Si bien la versión clásica se elabora habitualmente con pechuga de pollo, utilizar finos filetes de carne de res le aporta un toque distintivo y delicioso. El contraste entre la capa exterior dorada y crujiente, junto a un interior tierno donde el queso se funde con el jamón, convierte a este platillo en una experiencia culinaria inolvidable.
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Gastronomía
Cordon Bleu de res: La receta que elevará tus almuerzos a otro nivel
Una variante irresistible del clásico filete relleno para disfrutar en familia
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A continuación, presentamos la guía detallada para elaborar este suculento filete relleno y empanizado en su cocina:
Cordon Bleu de Carne
Ingredientes necesarios:
- 1 Kg. de lomo de res
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de pan rallado
- 3 o 4 huevos grandes
- 2 tazas de aceite para freír
- ¼ Kg. de queso amarillo
- ¼ Kg. de jamón serrano o de pierna
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones de preparación:
1. Comience cortando la carne en láminas delgadas. Salpimiéntelas al gusto; puede añadir otros condimentos de su preferencia, pero cuide de no excederse con la sal.
2. Aplique una capa ligera de salsa de tomate sobre la superficie de la carne donde colocará el relleno.
3. Distribuya el jamón sobre la carne y coloque el queso encima. Proceda a doblar el filete y utilice la parte posterior de un cuchillo para sellar los bordes con pequeños golpes.
4. Una vez que la carne esté rellena y bien cerrada, pásela por el huevo batido y luego por el pan rallado. Fría en aceite caliente hasta que esté dorada.
5. Este plato puede servirse acompañado de una porción de arroz y unas ricas tajadas. ¡Buen provecho!
Con información de Magnific
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