Aprende a elaborar estos crujientes bocados en la freidora de aire: Necesitas menos de cinco ingredientes

Desde hace un tiempo, este equipo se ha vuelto un aliado fundamental en la cocina, facilitando las tareas diarias y promoviendo un estilo de vida más sano. Al cocinar con aire, se logra reducir el aporte calórico entre un 70% y un 80%, disminuyendo drásticamente la cantidad de grasa en comparación con los métodos de fritura tradicionales.

Gracias a su versatilidad, es posible elaborar una gran variedad de platos. A continuación, te presentamos una guía práctica para preparar unos deliciosos tostones utilizando tu equipo.

Ingredientes necesarios

Para los tostones:

– 3 plátanos verdes
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1/4 de cucharadita de pimentón
– Sal al gusto

Para la salsa:

– 1/2 aguacate maduro
– 1/2 ají picado
– 1 diente de ajo
– 1 1/2 taza de cilantro
– 1 ramito de cebollín
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1 cucharada de vinagre blanco
– 1/4 de cucharadita de miel

Preparación paso a paso

1. Retire la cáscara de los plátanos y córtelos en rodajas uniformes.

2. En un recipiente amplio, combine el jugo de limón, dos cucharaditas de sal y cuatro tazas de agua hasta que la sal se disuelva por completo.

3. Sumerja las rodajas de plátano en esta mezcla y déjelas reposar durante 20 minutos.

4. Para la salsa, procese en una picadora el cilantro, el aguacate, el ají, el ajo, el cebollín, el jugo de limón, el vinagre y la miel hasta obtener una consistencia suave. Añada media taza de agua y ajuste el punto de sal.

5. Cubra la superficie de la salsa con papel pergamino o plástico y refrigere hasta el momento de servir.

6. Precaliente la freidora a 175°C. Escurra los plátanos, mézclelos con una cucharada de aceite en un tazón y colóquelos en la cesta. Cocine durante 9 minutos, asegurándose de voltearlos a la mitad del tiempo.

7. Aplaste las rodajas de plátano, regréselas a la freidora hasta que alcancen el punto de tostado deseado, espolvoree con pimentón y sirva junto a la salsa preparada.

Recomendaciones importantes

Es fundamental recordar que, al utilizar la freidora de aire, debe emplear únicamente recipientes, moldes de silicona o papeles especiales para hornear. Evite estrictamente el uso de envases de plástico, ya que el calor intenso puede derretirlos y dañar el equipo.