La mejor receta italiana: Así se prepara un cremoso pollo a la parmesana

Si buscas incorporar esta proteína a tu alimentación, te presentamos una preparación sumamente sencilla con un resultado de calidad profesional. Sigue detalladamente los pasos de esta receta de origen italiano para obtener una pechuga de pollo con una textura cremosa y un sabor inigualable.

Este plato, conocido como pollo a la parmesana, consiste en una pechuga de pollo empanizada, cubierta con una base de salsa de tomate y coronada con queso mozzarella, parmesano o provolone.

Ingredientes necesarios

Para la elaboración de este plato, necesitarás los siguientes elementos:

• 2 pechugas de pollo
• Pan rallado
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• Tomillo seco al gusto
• Pimienta negra molida
• Sal
• Salsa de tomate
• Queso mozzarella o lonchas para fundir
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones de preparación

1. Precalienta el horno a 200ºC y prepara una bandeja forrándola con papel de aluminio. En un recipiente amplio, coloca el pan rallado.

2. Incorpora al pan rallado el queso parmesano, la albahaca, el orégano, el tomillo, la pimienta negra y una pizca de sal, mezclando todo hasta integrar los ingredientes.

3. Limpia las pechugas de pollo retirando el exceso de grasa. Unta un poco de aceite de oliva en ambos lados de la carne y rebózalas en la mezcla de pan rallado y especias, presionando para asegurar que queden bien cubiertas.

4. Coloca las piezas en la bandeja y hornea durante un periodo de 30 a 40 minutos hasta que alcancen un tono dorado.

5. Retira la bandeja, cubre el pollo con una porción de salsa de tomate y coloca encima las lonchas de queso mozzarella o el queso especial para fundir, añadiendo un toque adicional de pimienta.

6. Introduce nuevamente al horno durante cinco minutos adicionales, o hasta que el queso se haya fundido completamente y presente una apariencia apetitosa.