Así se prepara el Majarete, típico postre de Semana Santa

Ingredientes

2 tazas de leche de coco

125 gramos de papelón rallado

1/2 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de clavo de olor molido

1/2 taza de harina de maíz precocida

1/2 taza de coco rallado fino

Cáscara de limón

Preparación:

Coloca en una olla la leche de coco,  el papelón rallado, la cáscara de limón, canela molida, sal y clavo de olor. Cocine a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que se disuelva completamente el papelón.

Agregar el coco rallado y luego la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo vigorosamente a medida que la agrega para evitar que se formen grumos. La mezcla estará lista cuando se le vea el fondo de la olla al pasar la cuchara.

Baje del fuego, retira el trozo de piel de limón; colóquela en un molde hondo y deje enfriar completamente.

Para servir, desmoldar y espolvorear con canela molida y coco, si lo prefiere.

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