¡Mmm! ¡Llegó el momento del postre! disfruta la delicada y suave textura con este famoso mousse de limón
Mousse de limón
Ingredientes (4 porciones):
2 limones
2 yemas de huevo
1 clara de huevo
1 taza de leche, caliente
1 cucharada de harina de trigo todo uso
3 cucharadas de mantequilla
100 g de azúcar
Preparación:
En una olla, mezcla las yemas con el azúcar, batiendo hasta que cuajen.
Retira del fuego. Agrega la harina y la leche, mezclando. Cuando esté bien integrada la mezcla, vuelve al fuego con el jugo de los limones y una cucharadita de su cáscara rallada.
Sin dejar de remover, deja la crema a fuego lento hasta espesar. Una vez lista, retira del fuego y deja enfriar.
Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente con mucho cuidado, junto con la clara, previamente montada a punto de nieve.
Coloca el mousse en 4 moldes individuales. Adorna con una hojita de menta y media lonjita de limón y lleva a la nevera hasta el momento de servir.