Tortitas de atún con ensalada para un menú completo

Ingredientes:

– 3 papas peladas, cocidas y cortadas en cuartos

– 1/2 taza de queso fresco rallado

– 280 gr de atún en agua

– 2 cdas de fécula de maíz

– 2 cdas de harina de trigo

– 2 cdas de cilantro picado

– al gusto de sal

– suficiente de aceite

Preparación:

1. En un bowl, tritura las papas cocidas.

2. Mezcla las papas con el queso fresco, el atún, la fécula de maíz, la harina, el cilantro y mezcla hasta que se integren. Sazona con sal.

3. Forma tortitas las tortitas con tus manos. Refrigera unos minutos.

4. En una sartén a fuego medio, fríe las tortitas en el aceite por ambos lados hasta que tomen un color dorado.

5. Sirve con ensalada fresca de lechuga, jitomate y pepino.