Si te encanta el café, ¡este helado casero con caramelo será tu nuevo favorito!
Ingredientes:
Para la salsa de caramelo:
– 1/2 taza de azúcar
– 3 cdas de mantequilla
– 1/4 de taza de crema para batir
Para el helado:
– 2 tazas de crema para batir fría
– 1/2 taza de leche condensada
– 2 cdas de café instantáneo
Preparación:
1. Para la salsa de caramelo, en una ollita calienta el azúcar a fuego bajo sin dejar de mover hasta formar un caramelo color ámbar.
2. Agrega la mantequilla y mezcla. Retira del fuego y añade la crema para batir; mezcla muy bien hasta obtener una salsa tersa. Reserva.
3. Con ayuda de una batidora, bate la crema hasta que comience a doblar su volumen.
4. Agrega poco a poco la leche condensada y el café y continúa batiendo hasta formar picos suaves.
5. Coloca la mitad de la mezcla en un recipiente y agrega un poco de la salsa.Cubre con el resto de la mezcla de crema de café y agrega más salsa de caramelo.
6. Congela durante 4 horas o hasta que esté firme. Sirve.