Espagueti con champiñones y jitomates cherry

Necesitas:

400 g de espagueti

1/2 cebolla picada finamente

2 dientes de ajo picados

3 cucharadas de aceite

2 tazas de champiñón rebanado

1 taza de vino blanco

1 taza de leche

2 tazas de jitomates cherry

1 taza de parmesano rallado

Paso a paso:

Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté suave. Reserva.

Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite; cuando estén transparentes agrega los champiñones. Saltea hasta que comiencen a dorar.

Agrega el vino blanco y reduce ligeramente la mezcla hasta que notes que espesa un poco; añade la leche y salpimienta.

Incorpora la pasta al guisado de champiñones. Calienta la mezcla hasta que suelte hervor.

Dora los jitomates en una sartén a fuego alto. Reserva.

Sirve la pasta, espolvorea el queso sobre ella y acompaña con algunos jitomates.