Si tienes poco tiempo y quieres hacer un postre rápido y sencillo, hoy tenemos tu solución y es que este pastel de zanahorias es sencillo y se prepara en el microondas, solo unos minutos bastaran para tener lista esta delicia.
Ingredientes:
– 1 1/4 tazas de harina de trigo
– 3 cdas de polvo para hornear
– 1/2 taza de azúcar glass
– 4 cdas de esencia de vainilla
– 6 huevos
– 1 taza de mantequilla fundida
– 1/4 de taza de zanahoria rallada
– 3 cdas de nuez picada
– 1 cda de canela en polvo
Para el betún:
– 1 taza de queso crema
– 3 cdas de azúcar glass
– 1 cda de vainilla
Para decorar:
– suficiente nuez picada
Preparación:
1. Mezcla con un batidor globo la harina con el polvo para hornear, el azúcar glass, la vainilla, el huevo y la mantequilla hasta integrar por completo.
2. Agrega la zanahoria, la nuez, la canela y vierte la mezcla en tazas aptas para microondas.
3. Calienta en el microondas por 1:30 minutos o hasta que esté cocido.
4. Para el betún: mezcla el queso crema con el azúcar glass y la vainilla hasta tener una consistencia homogénea.
5. Decora el pastelito en taza con el betún y la nuez picada.